안녕하세요. 요알이입니다. 지속 가능한 먹거리와 건강에 대한 관심이 높아지면서, 식물성 단백질을 활용한 대체육 시장이 전례 없는 성장세를 보이고 있습니다. 이는 단순한 식습관의 변화를 넘어, 축산업이 환경에 미치는 부정적인 영향을 줄일 수 있는 혁신적인 대안으로 주목받고 있기 때문입니다. 소고기, 돼지고기 등 육류 생산 과정은 막대한 양의 온실가스를 배출하고, 토지와 물을 소비하며, 생물다양성을 위협하는 주요 원인으로 지목되고 있습니다. 과연 식물성 단백질 시장의 성장이 이러한 문제를 해결하고 지구를 살리는 데 기여할 수 있을까요? 이 글에서는 식물성 단백질 시장의 현황과 환경적 영향, 그리고 우리 모두가 실천할 수 있는 지속 가능한 식습관에 대해 심도 있게 알아보겠습니다. 1. 축산업이 환경에 미치는 ..
